ほらね、お豆腐だって、
テンカちゃんと仲良しです。

ヘルシーな栄養がいっぱいのお豆腐。

しかも、お母さんの調理しだいで、 いろんな形のおいしさになる食卓の優等生です。

最近では、なんとアメリカのスーパーでも売られていると聞いて、 テンカちゃんはヤッタネ!と、うれしくなりました。

この人気者のお豆腐は、大豆から作られます。

まず大豆を水にひたして細かくくだくと、 「ご」っていう大豆の汁になるんだよ。

つぎに、これを煮て豆乳とオカラにわけ、豆乳に“にがり”という凝固剤を加えて固めると、 チチンプイプイ、お豆腐にヘンシ～ン。

これ、テンカちゃんの魔法です。

ずっと前、凝固剤の“にがり”は 海水からとれるお塩にふくまれていたものを使っていたんだけど、 今では、食品添加物のいろいろな豆腐用凝固剤が使われています。

また、「ご」を煮るときのはげしい泡立ちをおさえて、 おいしいお豆腐を作るためにも、 テンカちゃんの仲間が名アシスタントとして働いています。

テンカちゃんは、
おいしいアイスクリームの味方です。

おいしくて、なめらかで、甘い香りがお口いっぱいにひろがるアイスクリーム。

きっと、みんな大好きでしょ。

なかには、ごはんがわりにしたいくらいって思っている人もいるんじゃないかな。

みんなニコニコの、このアイスクリームは、牛乳、卵、お砂糖などからできています。

それらをかき混ぜて、泡立てながら、うんと冷やせば、ハイ！できあがり。

でも、そのときに、よりおいしく、なめらかな舌ざわりをつくりだすのは、テンカちゃんの仲間、食品添加物のはたらきです。

それに、いちごやメロンなどの味つけをしたり、ピンクや黄色などのかわいい色をつけたりするのにも、私たち食品添加物がいっしょうけんめいに働いています。

こんどアイスクリームを食べるときには、テンカちゃんのこと、ホッペのおちそうな笑顔と一緒にちょっと思い出してね。

テンカちゃんのはたらきで、
コーラやサイダーもさわやか。

夏の暑い日に飲むつめたいラムネやコーラは、ホントにおいしいね。

ゴックンと飲むと、泡がお口のなかにパッとひろがって、気分すっきり。

アイスクリームと同じくらい、みんな大好きですよね。

この炭酸飲料ってよばれている飲み物は、糖分やクエン酸などの酸味料を水にとかして冷やし、炭酸ガスをとかしこんでいます。

それに色や香りをつけて作ったものなんですよ。

飲んだあと、ス～ッとしたさわやかな感じになるのは、炭酸ガスのはたらき。

もちろん、炭酸ガスだって、酸味料だって、み～んな食品添加物なんです。

つまり、テンカちゃんがなければ炭酸飲料はできないっていうわけ。

テンカちゃんは、これからもおいしい炭酸飲料をつうじて、みんなの良いお友達でいたいな。

さわやかなおつきあいをいつまでもしたいな。よろしく～。

お魚やお肉をムダにしないよう、
大切に食べたいね。

お魚やお肉は、とっても大切なたんぱく源、みんなの貴重な資源です。

だから、ムダなくおいしく食べるために、いろいろ工夫しなければなりません。

そうしないと、せっかくの食べ物がくさって食品ロスになってしまいます。

お魚の場合は、とったその場で食品添加物を加え、すり身に加工します。

そして冷凍保存し、遠くの工場まではこばれて、かまぼこ、ちくわ、はんぺんなどの原料になります。

お肉からはハムやソーセージなどが作られます。

お肉のおいしい色をそのままに保ち、くさったりしないように...

また、形をととのえたりするために、テンカちゃんの仲間がしっかり働いています。

お魚やお肉がいろんな形になって、おいしい“おかず”になる...

さぁ、あしたはみんなどんなお弁当なのかな。

しっかり食べて食品ロスをなくしていこうね。